Original : $5.81
-65%$5.81
$2.03L'histoire
« parfum intense de combava, les feuilles de kaffir subliment
les plats au lait de coco »
Ces feuilles de kaffir biologiques sont rĂ©coltĂ©es dans la rĂ©gion volcanique situĂ©e au centre de lâĂźle de Java, en IndonĂ©sie. Il se dĂ©gage de ces feuilles un parfum intense de combava et de citronnelle, avec des notes lactĂ©es et fruitĂ©es.
Bien quâelles proviennent du mĂȘme arbre que le citron combava, les feuilles de kaffir sont plus douces et moins amĂšres que celui-ci. Cueillies lorsquâelles sont encore tendres, elles sont sĂ©chĂ©es Ă basse tempĂ©rature afin de prĂ©server toute la richesse aromatique des feuilles fraĂźches.
Â
Rencontrez les producteurs
Ces feuilles de kaffir est cultivĂ©e au sein dâune coopĂ©rative perdue au centre de lâĂźle, lĂ oĂč la nature y est la plus profonde et la plus sauvage.
Elle regroupe de tout petits producteurs et quelques cueilleurs qui récoltent les feuilles de kaffir lorsque les feuilles sont bien charnues, mais encore tendres (généralement quand elles ont 6-8 semaines).
Des idées pour utiliser les feuilles de kaffir ?
Indispensables pour le curry vert, la soupe tom yam et, plus largement, la cuisine dâAsie du Sud-Est, les feuilles de kaffir peuvent Ă©galement ĂȘtre utilisĂ©es pour les infusions, les limonades et les desserts.
Pour un twist asiatique à vos plats français, pensez à remplacer le laurier dans vos ragoûts par une feuille de kaffir !
Description
« parfum intense de combava, les feuilles de kaffir subliment
les plats au lait de coco »
Ces feuilles de kaffir biologiques sont rĂ©coltĂ©es dans la rĂ©gion volcanique situĂ©e au centre de lâĂźle de Java, en IndonĂ©sie. Il se dĂ©gage de ces feuilles un parfum intense de combava et de citronnelle, avec des notes lactĂ©es et fruitĂ©es.
Bien quâelles proviennent du mĂȘme arbre que le citron combava, les feuilles de kaffir sont plus douces et moins amĂšres que celui-ci. Cueillies lorsquâelles sont encore tendres, elles sont sĂ©chĂ©es Ă basse tempĂ©rature afin de prĂ©server toute la richesse aromatique des feuilles fraĂźches.
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Rencontrez les producteurs
Ces feuilles de kaffir est cultivĂ©e au sein dâune coopĂ©rative perdue au centre de lâĂźle, lĂ oĂč la nature y est la plus profonde et la plus sauvage.
Elle regroupe de tout petits producteurs et quelques cueilleurs qui récoltent les feuilles de kaffir lorsque les feuilles sont bien charnues, mais encore tendres (généralement quand elles ont 6-8 semaines).
Des idées pour utiliser les feuilles de kaffir ?
Indispensables pour le curry vert, la soupe tom yam et, plus largement, la cuisine dâAsie du Sud-Est, les feuilles de kaffir peuvent Ă©galement ĂȘtre utilisĂ©es pour les infusions, les limonades et les desserts.
Pour un twist asiatique à vos plats français, pensez à remplacer le laurier dans vos ragoûts par une feuille de kaffir !
